味好美闪煮青花椒酸菜鱼

作者： 周青春four

很幸运，这次又收到了味好美的调料，老公最爱吃水煮鱼酸菜鱼，今天做了青花椒的水煮鱼，还专门买了杭椒和鲜的青花椒来配菜，成菜很漂亮，鱼肉嫩滑Q弹，吃完感觉嘴巴麻麻的，超级好吃！！！

用料

• 花鲢鱼身子 两大只
• 鲜青花椒
• 杭椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 猪油
• 鸡蛋清 一个半
• 淀粉
• 酸菜
• 闪煮青花椒酱料包 两大袋
• 胡椒粉
• 料酒
• 鸡精

味好美闪煮青花椒酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备好各种小料，闪煮青花椒两大袋，鲜青花椒适量，杭椒两个切辣椒圈，葱花蒜末干辣椒段，白芝麻，酸菜切小段

步骤 2

鱼骨和鱼片都清洗干净分开准备好，鱼骨头用料酒，盐，胡椒粉腌制着放旁边备用

步骤 3

鱼片水分厨房纸擦干，然后用全口的盐腌制，放入适量胡椒粉料酒，抓拌至粘手成坨坨。

步骤 4

准备一个蛋清糊。一个半的蛋清搅散放入适量淀粉，淀粉的量只到你筷子能拉起来一条线就可以了

步骤 5

给鱼片上浆，分两次

步骤 6

起锅放猪油。放入适量盐，防止煎鱼粘锅，油热了放入鱼骨头煎至两面金黄，放入葱姜，放入炒干水分的酸菜段，倒入开水，大火煮5分钟，汤里面加入盐鸡精胡椒粉。

步骤 7

大火煮5分钟之后把鱼骨头连同酸菜一块漏勺盛出来，然后放入两大袋闪煮青花椒酱料包。煮开，

步骤 8

关火，一片片下入鱼片，

步骤 9

鱼片下完了，开大火煮开，变色之后全部倒出，

步骤 10

锅里热油炸香青花椒和杭椒

步骤 11

泼在菜上，完美

菜谱创建时间：2023-11-03 13:19:45