美玲粥-完美复刻

作者： 郭小核

完美复刻南京大牌档美龄粥 第一次吃到美龄粥的时候，一个人整整干了一锅。 终于做到了复刻版！ 下面配料是两个人的量，根据需求调整总量。

用料

• 糯米 40克
• 大米 40克
• 黄豆 50克
• 鲜百合 适量
• 糖 25克（可减糖）
• 山药 半根
• 水 适量

美玲粥-完美复刻的做法步骤

步骤 1

千万去皮切片上锅蒸熟备用

步骤 2

糯米和大米浸泡一小时备用，黄豆和水1：10的比例打成豆浆

步骤 3

豆浆倒入锅中加300ml水，煮沸加入泡好的米小火煮，注意看火，容易溢锅。山药捣成泥，喜欢带点颗粒口感的留些颗粒。粥煮25分钟后加入山药泥后再煮5分钟即可。

步骤 4

关火前放入百合，加烫。 哦了。完美！

菜谱创建时间：2023-11-02 23:18:55