蟹黄豆腐（咸蛋黄版）

作者： 人间美味源

八月十五做月饼剩下了很多咸鸭蛋黄，为了消耗掉它，才有了今天的这道菜

用料

• 咸蛋黄 3个
• 内酯豆腐 1盒
• 蟹肉棒 3根
• 玉米淀粉 半勺
• 豌豆 适量
• 盐 少许
• 香油 少许

蟹黄豆腐（咸蛋黄版）的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐需要像上面这样四个角全部削掉。才可以得到一块儿完整的豆腐，我一个一个削下来实验过了

步骤 2

豆腐切块，蟹棒切成薄片，蛋黄用勺子碾碎，豌豆焯水两分钟捞出备用

步骤 3

锅内放油，稍热放入蛋黄末翻炒至大泡沫放入蟹棒，继续翻炒一会儿

步骤 4

加入水，水的量大概可以没过豆腐一半

步骤 5

大火烧开，放入少许盐调味，放入豆腐，中小火煮两三分钟，放入水淀粉勾芡，少许香油，汤汁粘稠即可出锅

步骤 6

撒上豌豆，上桌喽！豆腐嫩滑，入口即化，蛋黄和蟹棒更加丰富菜的味道，太好吃了

菜谱创建时间：2023-11-02 19:47:09