小美版 酸汤肥牛

作者： 美劳斯爱生活

酸汤肥牛这道菜真的是万能搭配菜，买好一点的肥牛卷，做出来真的非常下饭。里面的各种蔬菜也可以根据自己喜好增减。我这次图简单就只放了油麦菜。肥牛和菜吃完，下一顿还能煮个米线或面条之类的，也是超级棒。

用料

• 肥牛 300g
• 油麦菜 一小颗
• 蒜 3个
• 姜 10g
• 泡椒 20g
• 黄灯笼酱 20g
• 泡椒水 40g
• 水（鸡汤、排骨汤） 500g
• 白胡椒粉 3g
• 老抽 1g
• 生抽 5g
• 醋（白醋） 20g
• 糖 3g
• 盐 根据自己调味
• 西红柿切丁 150g
• 油 15g

小美版 酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

主锅加600g水，盖上主锅盖和量杯盖。

步骤 2

烧水模式，烧开。

步骤 3

放入300g肥牛。

步骤 4

煮蛋模式，温泉蛋。

步骤 5

5分钟后暂停。

步骤 6

倒入网锅，清洗干净，备用。

步骤 7

主锅加15g油，20g泡椒、20g黄灯笼酱、10g生姜、150g西红柿。设定3分钟/120度/速度1。

步骤 8

加入500g水（鸡汤、排骨汤更好），3g白胡椒粉，1g老抽，5g生抽，3g糖，40g泡椒水。7分钟/100度/速度小勺。

步骤 9

加入20g醋（白醋更好），尝一下味道，如果淡可以根据自己口味加点盐。加入烫好的肥牛。3分钟/V键/反转小勺。

步骤 10

倒入铺了油麦菜的大碗里。

步骤 11

可以再撒蒜末、葱末、小辣椒和白芝麻。浇一勺热油，可以开吃啦。

菜谱创建时间：2023-11-02 13:00:39