零失败的小烧饼

作者： 珠妈的快乐厨房

这是第二遍编辑了，手残按错了没保存，被自己气死。 我没用电饼铛，因为搬家后电饼铛一直没用，不想刷。我懒啊 我没用烤箱，因为嫌家里的旧烤箱太小，想换大的，但是没买，我财迷啊 我没用空气炸锅，因为老妈牙不好，我怕成品太干，回头老妈再嘚啵啊 废话太多，开干 做到一半想起来发菜谱，所以差了开始的面粉图片，仅供参考，不喜勿喷。

用料

• 金沙河自发小麦粉 8勺
• 温水 半碗
• 五香粉 4勺
• 食用油 小半碗
• 盐 一丢丢

零失败的小烧饼的做法步骤

步骤 1

先来一张图片，说明一下碗和勺的大小。其实我理解的家的味道，没有这么多规规矩矩的量，又有几个人每天称重？就是一个做多了，凭手感差不多得了。宜家的碗，吃饭的勺

步骤 2

开始温水揉面，然后醒发，我早晨时间紧，醒发了二十分钟左右，差不多就大了半倍，其实等醒发一倍大更好

步骤 3

油酥:四勺面粉，一勺半油酥，搅拌均匀。油在锅里加热，浇到混合的粉上，千万小心别烫着，小心➕小心➕小心

步骤 4

面板有限，面团分了一半开始弄，差不多四个小烧饼的量

步骤 5

擀平，我喜欢长型，因为可以多卷几层

步骤 6

加油酥，我摸的多，这样烧饼更酥脆

步骤 7

从右往左，这样卷的层多，分成四等份，油酥尽量封里面

步骤 8

擀成小饼，别太薄了，我这个小是因为我家锅不大，四个正好一锅

步骤 9

锅里放油，然后两面煎，我习惯饼坯放进去后沾满油就翻个，这样两面都有油了，小火慢煎，需要盖锅盖

步骤 10

差不多二十分钟左右就好了。绝对的酥脆

菜谱创建时间：2023-11-02 10:42:29