长豆角炒辣椒（宿舍）

作者： 每天都在想吃啥

印象中家常菜的味道。

用料

• 豇豆 300g
• 青线椒 适量
• 大蒜 三瓣
• 金龙鱼大豆油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 2个

长豆角炒辣椒（宿舍）的做法步骤

步骤 1

长豆角（豇豆）切小段

步骤 2

青线椒切小段（湖南人民菜谱里必不可少辣椒～）、蒜瓣切片

步骤 3

煎个鸡蛋（油可以比平时多一点点，鸡蛋表面撒点盐），不想吃煎鸡蛋🍳的这步可以省略～

步骤 4

放入蒜片煎香，用煎鸡蛋🍳剩下的油炒豆角

步骤 5

加入辣椒圈一起炒5分钟～中途加适量盐入味（少量多次）

步骤 6

加少量生抽（不要太多避免过咸，淡点后面还能再加）、适量水闷煮5分钟，再拿开锅盖来回翻炒3分钟～ （加水煮一会是为了让长豆角和辣椒熟透）

步骤 7

加的水收干就差不多啦～收干的时候尝了一下有点淡又加了一点生抽～

步骤 8

拌糙米饭也很好吃～

菜谱创建时间：2023-11-01 13:37:22