懒人版辣白菜

作者： 一屋两猫三餐四季

天气渐渐变冷，吃上一锅热腾腾的泡菜锅，那真是太好了！我自己比较懒，所以做了一个懒人版的辣白菜，简单快速，味道还不错😋，记得来交作业呀🥰

用料

• 娃娃菜（也可以用莲白） 2棵
• 盐 适量
• 苹果 半个
• 洋葱 半个
• 大蒜 一个半
• 姜 一小块
• 糖 两勺
• 小葱 4-5根

懒人版辣白菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净切开，加入两勺盐，抓拌均匀，除去多余的水分，再用清水淘洗2遍，拧干水分，备用

步骤 2

准备材料：姜、蒜、洋葱、梨子、苹果（洋葱这里用半个，另外半个切成丝备用）

步骤 3

步骤2里面的材料用绞肉机搅碎，我喜欢有颗粒感，所以没有绞太碎，这里根据个人喜好，也可以绞成泥

步骤 4

小葱切段，备用

步骤 5

步骤一里面的洋葱留半个切丝，备用

步骤 6

干辣椒粉，细一点的

步骤 7

干辣椒粉用开水稍微烫一下，开水大概我这个勺子2勺的样子，不用加太多，搅拌搅拌，这样可以让辣椒比较有糯性，而且颜色也比较好看

步骤 8

拌过开水的辣椒粉里趁热加入半勺盐，搅拌均匀，放凉透

步骤 9

辣椒粉里加入步骤2搅碎的泥，搅拌均匀

步骤 10

加入葱段、洋葱丝，2勺糖

步骤 11

带上手套，直接上手抓拌均匀（这一步一定记得带手套）

步骤 12

讲抓拌好的辣白菜酱，均匀的抹在白菜上

步骤 13

一边做一边流口水，先来尝尝味道

步骤 14

最后用一个无水无油可以密封的容器装好，放冰箱冷藏保存，2天之后就可以吃了，不要放太久，发酵太久会变得很酸，所以我只做了2个娃娃菜的量，大家也可以根据实际情况调整，记得来交作业呀！

懒人版辣白菜的小贴士

1、盐、辣椒和糖根据个人口味不同适当增减 2、抓拌的时候一定要带手套 3、密封冰箱冷藏保存

菜谱创建时间：2023-11-01 12:58:28