鸡蛋酱香饼

作者： Lily的小厨房

感谢微信视频号＂欣姐美食9＂的分享，饼很好吃，家人们很喜欢，凉了也不硬，记录下来备用

用料

• 普通面粉 100克
• 椒盐 2克
• 凉水 180克
• 油 适量
• 辣椒酱 适量
• 鸡蛋 2个
• 香葱 2根

鸡蛋酱香饼的做法步骤

步骤 1

所需工具

步骤 2

100g面粉

步骤 3

食材大合照

步骤 4

2个鸡蛋加入1g椒盐，打散

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

加入葱花，放一旁备用

步骤 7

120g凉水加入100g面粉中

步骤 8

向一个方向快速搅匀，搅出面粉的筋性，搅至呈酸奶状，用手动打蛋器大约1分钟

步骤 9

再加入60g凉水

步骤 10

搅拌均匀，呈稀的面糊状

步骤 11

电饼铛提前加热

步骤 12

不需放油

步骤 13

舀一勺面糊放锅里

步骤 14

用大平铲快速抺平摊开

步骤 15

不需盖子，饼边缘翘边后，倒入鸡蛋液抹均匀

步骤 16

撒上芝麻香葱后喷油

步骤 17

翻面

步骤 18

抺上酱

步骤 19

酱多少随自己口味，不抹酱也不错

步骤 20

折叠起来

步骤 21

可以出锅了

步骤 22

香香的饼

步骤 23

很好吃💕

菜谱创建时间：2023-11-01 00:11:39