飘香客家糯米鸡🐔

作者： 月民爱啫饭吖

第一次做，吃过的家人们都说可以出摊了，嘿嘿嘿哈哈哈哈哈哈好

用料

• 泰国糯米 3斤
• 干香菇 十个
• 鸡腿 2大只
• 荷叶 十几片
• 干瑶柱 十来粒
• 虾皮 一把
• 猪肉（梅花或五花） 200克
• 咸蛋 10个
• 沙葛 半个
• 腌制调料
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 姜片 几片
• 生粉 1勺
• 花生油 3勺
• 糖 1勺
• 鸡粉 半勺
• 炒肉调料
• 泡香菇和瑶柱的水
• 耗油 2勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 生粉 3勺

飘香客家糯米鸡🐔的做法步骤

步骤 1

糯米用一半泡香菇的水，加点五香粉和生抽，和平时煮饭一样的水量煲

步骤 2

咸蛋黄分半，比较好包，放入锅里蒸10分钟

步骤 3

猪肉和鸡肉切粒，加入姜，盐，生抽，耗油等腌制

步骤 4

香菇切丝，瑶柱压扁

步骤 5

起锅烧油下虾皮和瑶柱炒香，放入香菇中火炒，加入腌制好的肉大火炒，炒到炒出鸡油放入沙葛，炒香后加入调好的酱汁，大火收汁。

步骤 6

荷叶水煮几分钟消消毒，冷水在冲洗。中间的茎剪掉边边也剪掉，剪成长方形。上下糯米，中间馅料。有条件的买点硅油纸

步骤 7

上锅大火蒸20分钟，吃不完的冷却放冷冻保存。

菜谱创建时间：2023-10-31 16:09:40