一个人的晚餐--农家一碗香

作者： 猪妹的猪妈妈

网上很多做法，对于我而言，无所谓正宗不正宗，我喜欢，我觉得顺手就行。所以就把我喜欢我顺手的贴出来分享一下。除了费米饭，基本上没毛病。

用料

• 鸡蛋 2
• 豆豉辣酱 1勺
• 梅花肉 200克
• 辣椒 3个
• 老抽 1/2勺（腌肉）
• 黄酒 1勺
• 水淀粉
• 糖
• 盐

一个人的晚餐--农家一碗香的做法步骤

步骤 1

我不太喜欢煸五花肉，崩油会让我崩溃。所以我用梅花肉，嫩。梅花肉切片，淀粉水一点点老抽黄酒腌制20分钟。

步骤 2

螺丝椒洗净去籽切块，控干水分。将铁锅烧热，转小火，不要放油，将辣椒放进去干煸。煸到图中这样起皱微焦。

步骤 3

辣椒编好盛出，倒油，煎两个鸡蛋。可以锅内铲成块，或者切成块

步骤 4

鸡蛋出锅，再放油，将腌好的肉倒进去，炒到八分熟，放入豆瓣辣椒（可以用豆豉+辣椒组合代替）炒匀，

步骤 5

再依次放入辣椒，鸡蛋。

步骤 6

最后按口味放白糖和盐。即可出锅

菜谱创建时间：2023-10-30 16:01:54