西芹炒肉片

作者： 一只菜团子

一道简单美味的小炒下饭菜。

用料

• 食材：西芹2根，瘦肉180g，大葱1节，青蒜苗2根，蒜瓣3粒，姜2片，小米辣2根，盐1小勺，料酒，老抽1勺，味极鲜酱油1勺，蚝油。

西芹炒肉片的做法步骤

步骤 1

备菜：把西芹洗净从根部撕去老筋，斜刀切成小段装盘；两根青蒜苗洗净控干水分切段。

步骤 2

一小块新鲜瘦肉洗净切成片备用。

步骤 3

配料：葱段、蒜瓣、姜都切成片，小米辣洗净切细圈圈备用。

步骤 4

起锅烧油，锅中油热下入西芹片翻炒。

步骤 5

撒点盐入个底味，翻炒至断生盛出装盘备用。

步骤 6

起锅烧油，五成油温下入肉片小火慢慢煸炒至水分挥干，煸炒出油脂。

步骤 7

炒至肉片呈微焦黄色状，放入葱、姜、蒜片和小米辣圈炒香。

步骤 8

淋入料酒去腥增香，烹入一勺老抽酱油。

步骤 9

给它翻炒上色。

步骤 10

把预炒过的西芹片倒回锅中。

步骤 11

放入一勺味极鲜酱油、一点蚝油继续翻炒均匀。

步骤 12

最后放入一小把青蒜苗段。

步骤 13

充分翻炒融合入味即可。

步骤 14

出锅装盘开吃啦～非常好吃下米饭🍚！🥳

西芹炒肉片的小贴士

生抽酱油里带有咸味，后面可以不用再放盐了哦～

菜谱创建时间：2023-10-30 16:01:26