五香猪肝（简易版）

作者： 琳毛毛

用料

• 猪肝 一整片
• 料酒 2汤匙
• 盐 2茶匙
• 姜 9片
• 卤料包 1小包
• 大葱 一段
• 花椒粒 一小把
• 冰糖 一点点

五香猪肝（简易版）的做法步骤

步骤 1

把一整片猪肝切成三大块，泡水三小时，期间换水3次。（尽量选择新鲜猪肝，腥味会少些）

步骤 2

把泡好水清洗干净的猪肝冷水下锅，加上料酒、花椒粒、姜片一起焯水。切记要冷水下锅，这样才能焯掉血沫。煮开两三分钟。

步骤 3

捞起焯好水的猪肝清洗一下，再起锅，加入大葱段、姜片、冰糖、卤料包一起煮，先大火煮开，调中小火煮20分钟，后加入盐再小火12分钟

步骤 4

煮好的猪肝浸泡在卤水中2-3小时更入味。切片摆盘就可以享用。也可配以辣椒圈蒜泥淡酱油蘸水。

菜谱创建时间：2023-10-29 21:32:16