鲜虾粉丝煲

作者： 柳色青青hyy

用料

• 粉丝 100克（2卷）
• 大虾 12只
• 姜蒜末（蒜3瓣，姜等量）
• 香芹段，红椒丝 适量（家庭版可无）
• 提前简单调一个酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺，鸡汁半勺，清水5勺搅拌均匀；

鲜虾粉丝煲的做法步骤

步骤 1

2卷龙口粉丝用热水浸泡3-5分钟。 50度温水半小时。 具体浸泡方法自行参照自家粉丝包装上的说明。

步骤 2

变软之后剪的短一点更方便食用，加一勺老抽拌匀上色。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

把大虾剪下虾头，剥壳开背去掉虾线，处理好的虾仁开水下锅烫一下，变色就可以捞出来。

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

提前简单调一个酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺，鸡汁半勺，清水3勺，搅拌均匀；

步骤 10

先把虾头下锅，用小火煎炒，炒出虾油捞出，接着把姜、蒜末炒出香味，放入香芹段、红椒丝和粉丝，边炒边用筷子抖散，最后倒入虾仁和调好的酱汁翻炒均匀。出锅装入砂锅，即可享用~

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

粉丝抖撒，拨至一边。

步骤 16

将虾仁倒入另一边，

步骤 17

将酱汁倒在虾仁上翻拌一下，这样虾仁能更好的入味，然后整体翻拌均匀。 如果粉丝嫌硬，可以适量加点清水，不要时间过久，以免粉丝发粘。

步骤 18

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菜谱创建时间：2023-10-29 20:23:35