好吃的烧茄子妙招非油炸版

作者： 姜葱白

由于油炸太不适合年轻人的厨房了，所以尝试了用微波炉代替炸的过程，结果还行，能达到油炸版本的80％，省油健康。

用料

• 生抽 6勺
• 茄子 1只
• 青椒 2只
• 西红柿 3个
• 生姜 15片
• 葱白 大量
• 鸡精 2勺

好吃的烧茄子妙招非油炸版的做法步骤

步骤 1

茄子削皮，切滚刀块儿，把茄子放到微波炉里高火8分钟（不同微波炉可能时间不同，整体来说茄子变得非常软就行了，后面的步骤不会让茄子变熟，这一步一定要熟）。 然后切大量姜片、葱，青椒切片。

步骤 2

西红柿切成块。

步骤 3

8分钟后把茄子从微波炉中拿出来，裹上面粉，多裹点。

步骤 4

油锅中放比平时炒菜多一点的油。

步骤 5

下茄子

步骤 6

煸炒到金黄。

步骤 7

重新起锅下油，然后放入姜葱青椒。

步骤 8

翻炒片刻放入西红柿。

步骤 9

西红柿一直炒到糊状为止，然后放两勺鸡精，5~6勺生抽（这道菜不放盐，要靠生抽调味）。

步骤 10

放入茄子，翻炒片刻出锅。

菜谱创建时间：2023-10-29 18:28:32