贵阳脆哨-跟做

作者： Vian_Destiny

从家里拿了两把面，就找了个菜谱跟着做，一次就成功了👍 原菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/102172925/

用料

• 前夹肉 1斤
• 醪糟（甜酒）水 一勺
• 生抽 一勺
• 白酒 一勺
• 料酒 三勺

贵阳脆哨-跟做的做法步骤

步骤 1

将买来的肉去皮切成1cm左右的小块 肥瘦分开后，各用1勺料酒腌制15min

步骤 2

将肥肉放入锅里高温炒至油下至3成后，将瘦肉放进去一起炸 调料汁：一勺生抽、一勺陈醋、一勺白酒混合均匀

步骤 3

将肉炸到味干时（喜欢吃肥就少炸会，这个得自己把握了），将九成油倒入碗中，锅里加入一勺醪糟水，翻炒均匀

步骤 4

最后分三次将调好的汁加入肉中，翻炒均匀后放凉就可以啦

菜谱创建时间：2023-10-29 16:30:29