干锅鳝鱼面疙瘩

作者： 味有天天有味

用料

• 鳝鱼 2条
• 面粉 3勺
• 切条的土豆 2只
• 面疙瘩 300克
• 葱、姜、蒜、洋葱、香菜、彩椒、芹菜 随意

干锅鳝鱼面疙瘩的做法步骤

步骤 1

杀好的鳝鱼加盐和面粉；

步骤 2

抓捏掉鳝鱼上的黏液，冲洗干净；

步骤 3

洗干净的鳝鱼切花刀，再切成段；

步骤 4

鳝鱼段中加老抽、生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜拌匀腌制15分钟；

步骤 5

备好彩椒、洋葱、香菜、蒜及焯过水的芹菜；

步骤 6

土豆条，泡水中；

步骤 7

准备好面疙瘩；

步骤 8

烧油，煎土豆条；

步骤 9

煎至土豆条成金黄，盛出；

步骤 10

倒入腌制好的鳝鱼，煸炒；

步骤 11

加少许的水，盖上盖焖3分钟，开盖炒干水份，盛出；

步骤 12

煸炒洋葱…

步骤 13

加土豆条、鳝鱼、彩椒、芹菜，1小勺耗油、郫县豆瓣酱、耗油、2小勺老抽及1点点糖，炒匀；

步骤 14

放入面疙瘩；

步骤 15

炒匀～

步骤 16

最后放入香菜，OK。

菜谱创建时间：2023-10-29 14:43:48