麻婆豆腐

作者： irenedd

用料

• 猪肉末
• 料酒
• 生抽
• 食用油
• 嫩豆腐
• 豆瓣酱
• 花椒
• 干辣椒
• 葱花
• 姜末
• 蒜蓉
• 水淀粉

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

【准备肉沫】 猪肉末加入两勺料酒、一勺生抽，半勺老抽，两勺油腌渍

步骤 2

【准备豆腐】 嫩豆腐切小块

步骤 3

【准备调料】 豆瓣酱一大勺，蒜蓉一勺，花椒干辣椒小半碗，小葱和姜切末

步骤 4

【制作】 锅内热油炒熟肉沫盛出 锅内放油小火煸炒花椒干辣椒，炒香后倒出花椒干辣椒，留油在锅内 锅内放豆瓣酱和葱姜蒜 放入豆腐后加清水没过豆腐 加入炒好的肉沫 水开后盖锅盖中火闷煮两分钟 开盖后浇入少量水淀粉 铲子轻轻推动，防止糊底和搅碎豆腐， 大火收汁出锅

菜谱创建时间：2023-10-29 14:31:40