干贝苦瓜羹

作者： hellen_xu

干贝苦瓜羹 —易吃易消化，清热又解暑

用料

• 苦瓜 1条
• 干贝 若干
• 鸡蛋 1个
• 高汤 适量
• 枸杞 适量
• 盐 适量

干贝苦瓜羹的做法步骤

步骤 1

苦瓜去瓤切小块，焯水去苦味，再放入破壁机榨汁

步骤 2

干贝泡水压丝，泡干贝水也留着

步骤 3

苦瓜汁加入高汤，干贝和泡干贝的水也一同放入煮沸

步骤 4

煮沸后加入泡好的枸杞和打散的蛋，干贝本身就有点咸和甜，如果高汤有下盐的话这里煮的时候就不用下盐了，最后用淀粉勾点芡，羹才有那种润滑润滑的感觉。

菜谱创建时间：2023-10-29 13:46:04