鱼香肉丝

作者： irenedd

用料

• 猪里脊肉
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 清水
• 淀粉
• 食用油
• 醋
• 白糖
• 剁椒酱
• 豆瓣酱
• 罗汉笋尖
• 木耳
• 葱花
• 姜末
• 蒜蓉

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

【处理猪肉】 里脊切丝，加入少量油、三勺料酒、两勺生抽、微量白胡椒粉、两勺淀粉水拌匀，加入油封住表面腌渍

步骤 2

【准备配菜】 木耳提前泡发，把木耳和罗汉笋尖切丝

步骤 3

【鱼香汁】 四勺醋，五小勺糖，一勺半生抽，两勺水淀粉

步骤 4

【准备调料】 一勺蒜蓉，两大勺剁椒酱，一大勺豆瓣酱，一小勺辣酱，小葱和姜切末备用

步骤 5

【炒制】 锅内放油炒熟肉丝盛出 底油加入剁椒酱、豆瓣酱、姜葱蒜爆香 加入肉丝翻炒 加入木耳丝和笋丝翻炒 淋入鱼香汁翻炒 出锅

菜谱创建时间：2023-10-29 13:25:54