全麦馒头二发

作者： hiAmelie

女儿帮忙擀面，切面团，做出来的馒头是巨无霸，入口松软又劲道，非常好吃

用料

• 王后柔风高筋面粉 350
• 王后硬红全麦粉 150
• 白砂糖 25
• 新鲜酵母 15
• 玉米油 10
• 常温水 250

全麦馒头二发的做法步骤

步骤 1

所有材料厨师机打成三光面团

步骤 2

发酵箱28度发酵

步骤 3

发酵完成，排气松弛20分钟

步骤 4

擀面杖擀成长方形面片，卷起，切割

步骤 5

发酵箱35度二发

步骤 6

蒸锅15分钟，闷3分钟

菜谱创建时间：2023-10-29 09:56:14