泡菜炸豆腐

作者： 垚垚酱zZ

用料

• 北豆腐 一盒
• 包菜 600g
• 食用油 120g
• 辣椒粉 30g
• 白糖 120g
• 醋 150g
• 生抽 40g
• 盐 10g
• 香油 适量(一勺子)
• 蒜 半头
• 烧烤料 20g
• 孜然粉 5g
• 五香粉 5g
• 白芝麻 适量
• 味精 适量

泡菜炸豆腐的做法步骤

步骤 1

1 泡菜做法 1.1 圆白菜切细丝 1.2 辣椒油制作：热油，插筷子冒小泡关火，倒入辣椒粉搅拌 用料：油120g，辣椒粉30g 1.3 蒜水制作：半头蒜与适量水(不要太多)放入搅拌机，打成蒜水，蒜的颗粒小一些 1.4辣椒油、蒜水和其他调料倒入圆白菜中搅拌 用料：白糖120g，醋150g，生抽40g，盐10g，香油1勺，蒜水 1.5 腌制过程中可以隔一段翻翻面，至少腌制半小时

步骤 2

2炸豆腐做法 2.1 炸豆腐裹料，将以下调料放入盘中泼热油搅拌均匀 用料：烧烤料20g，孜然粉5g，五香粉5g，白芝麻适量，味精适量 2.2 北豆腐切厚片，油温高一点下锅，小火炸成两面金黄，胖胖的就可以出锅倒入裹料中，用筷子把炸豆腐中间戳一些孔，搅拌

步骤 3

3 把腌好的泡菜放在炸豆腐上，就大功告成了

菜谱创建时间：2023-10-29 09:26:52