贼香的黄豆辣椒酱

作者： 芳家小厨

家里有剩下点黄豆，正好碰到打折的辣椒。一碰撞就变成了美味的辣椒酱

用料

• 黄豆 多半碗
• 辣椒 根据自己能吃辣的程度放
• 白酒 出锅前放点白酒能保存时间久

贼香的黄豆辣椒酱的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一天泡上，做之前用水煮至比较面一点。放点盐是去豆腥味的。煮好捞出备用

步骤 2

买了一点红绿尖椒，吃不了太辣没用小米辣。用搅碎机打碎。

步骤 3

🧄和姜也是如此

步骤 4

再准备一些香菜 洋葱 大葱切段备用

步骤 5

热锅烧油，油温不要太高放入备好的葱香菜洋葱 花椒十来颗 八角2个 ，慢火炸，炸出香味

步骤 6

炸至这种颜色，捞出即可

步骤 7

还是慢火放入黄豆，有泡泡是因为黄豆有水分不必担心，来回搅拌，炸至微黄。

步骤 8

放入辣椒，来回搅拌至水分差不多没有放入姜末蒜末再来回搅拌至水分没有

步骤 9

最后放 生抽 老抽 鸡精 蚝油 ，黄豆酱 甜面酱。我是没有甜面酱放了香其酱，味道也不错。继续搅拌至酱香味都释放出来就可。晾凉就完成了

菜谱创建时间：2023-10-28 19:52:57