牛肉火勺（东北版）

作者： 彩虹家常小厨房

自制东北牛肉火勺，好吃，很香呦。

用料

• 馅料
• 牛肉 500克
• 小葱 3根
• 盐 适量
• 耗油 一勺
• 白胡椒粉 适量
• 老抽 一勺
• 酱油 一勺
• 面团制作：
• 普通面粉 适量
• 油 适量

牛肉火勺（东北版）的做法步骤

步骤 1

用温水将面粉和成软点的面团，黏手没事，倒入油继续和，和好后盖上保鲜膜醒面半小时以上，醒好的面延展性特别好。

步骤 2

在准备油酥，在适量面粉里倒入热油，搅拌调成油酥。

步骤 3

将牛肉馅，小葱和调料放一起搅拌，倒入一些油，搅拌上劲儿。

步骤 4

在面板抹油，取一块面团在面板上擀开，擀皮别太厚。

步骤 5

在擀开的面皮上抹上油酥。

步骤 6

把抹好的油酥的面皮从一端卷起，卷成长条。

步骤 7

将长条面卷揪出一块一块，像包饺子那么大小。

步骤 8

从有纹路一边给捏一下防止一会儿漏馅，另一面放上牛肉馅，像包包子一样一点点包起来，包的圆圆的。因为面的延展性很好不会漏出来。

步骤 9

包好后轻轻压成小饼。

步骤 10

想直接吃的就放到电饼铛上煎一下，也可以放入冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来煎很方便。

步骤 11

很酥很好吃，再搭配一碗汤，很一流。

菜谱创建时间：2023-10-28 14:28:56