糟卤鸡爪

作者： 陌上-

大学时代，每次放假最期待室友从家里带的

用料

• 鸡爪 20只
• 姜 10片
• 葱 2根
• 料酒 5勺
• 糟卤 2包
• 泡椒 1包

糟卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

买来的冻鸡爪先泡水，期间换几次水，剪掉指甲

步骤 2

切小块，冷水下锅焯水，家葱姜料酒，过程中撇掉浮末，水开后煮3分钟

步骤 3

焯水的鸡爪捞出清洗，洗掉油脂

步骤 4

洗干净后，再次加冷水、葱姜，水开后大概煮15分钟

步骤 5

煮熟的鸡爪捞起放进冰水里，这样鸡爪更Q弹

步骤 6

鸡爪洗干净后过凉白开，然后沥干

步骤 7

晾干水分，凉透后，加糟卤，两份，一包糟卤一份。

步骤 8

密封放冰箱冷藏4小时以上就可以开动啦！

步骤 9

这款是加了泡椒的

步骤 10

这款原味，没加泡椒

糟卤鸡爪的小贴士

提前准备好冰块

菜谱创建时间：2023-10-28 11:02:06