韭菜盒子-小高姐自用记录

作者： 拖拖锦衣卫

用料

• 皮
• 中筋面粉/开水/冷水/酵母/油/盐 225g/60ml/75ml/八分之一小/1大/八分之一小
• 馅1
• 韭菜/粉条 150克/50g开水煮15分钟
• 香油 1大勺
• 鸡肉或者猪肉碎 100克
• 鸡肉调味
• 花椒粉/白胡椒粉 各1/2小勺
• 五香粉 1/8小勺
• 生抽 1大勺15ml
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 生姜泥 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/8小勺（可不补）
• 馅2
• 韭菜 240克
• 鸡蛋 3个（1/4小勺盐）20ml油小火弄熟
• 粉丝 两小捆
• 调味
• 香油 2大勺（先搅拌再调味）
• 蚝油 1大勺
• 生姜泥/白胡椒粉 1小勺
• 五香粉 1/8小勺
• 盐 1/4-1/2小勺（自行调整）

韭菜盒子-小高姐自用记录的做法步骤

步骤 1

所有材料 手揉，和面成团，醒面20分钟，揉面1分钟至光面，醒1小时 我用面包机哈哈

步骤 2

调馅

步骤 3

面团切成6份，擀圆，放馅，排气，捏边

步骤 4

铸铁锅加油烙饼

菜谱创建时间：2023-10-28 08:59:39