看起来有些黑暗但超级好吃的三蛋蒸肉饼

作者： 喵喵很宅

蒸菜和烤菜可太适合multi tasking了，前几天刷到一个金银蛋肉饼，想着略微改良一下，试了试简直好吃到离谱

用料

• 肉末 150g
• 咸蛋 1个
• 皮蛋 1个
• 鸡蛋 2个
• 料酒 1tsp
• 生抽 1tsp
• 糖 1tsp
• 葱姜水/水1 50ml
• 水2 75ml
• 榨菜碎米（可略） 1tbsp

看起来有些黑暗但超级好吃的三蛋蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

肉末加料酒生抽糖略微搅匀上劲，分3次加入葱姜水，皮蛋咸蛋碾碎加上榨菜末和肉馅搅拌均匀，鸡蛋加水75ml打散，浇在肉馅上，上汽后大火蒸30分钟。想要鸡蛋是那种茶碗蒸的嫩滑质地的话，鸡蛋1个搭配水150ml，中小火慢蒸。

菜谱创建时间：2023-10-28 06:47:56