麻婆豆腐（老干版）

作者： 小清_一吨妈

用料

• 嫩豆腐
• 肉末
• 豆瓣酱
• 花椒粉
• 青蒜叶

麻婆豆腐（老干版）的做法步骤

步骤 1

锅里放油，小火炒干肉末。

步骤 2

加入豆瓣酱和少许糖，炒出香味。

步骤 3

加入切成小块的豆腐，加第一次花椒粉。

步骤 4

加开水（或高汤），没过豆腐。大火烧开，转小火，加盖煮3～5分钟。

步骤 5

水淀粉勾芡，少量多次，分3～4次完成。至肉末有粘性。

步骤 6

加少许红油，下切成小段的青蒜，拌匀出锅。

步骤 7

表面撒花椒粉，上桌。

菜谱创建时间：2023-10-28 03:43:55