番茄酸汤鱼片

作者： 南风微醺

用料

• 番茄 2只（180克）
• 草鱼片 300克
• 味好美番茄酸汤调味酱 1包
• 葱姜 适量
• 食用油 适量
• 清水 500ml
• 盐 0.5小勺（腌鱼用）
• 白胡椒粉 适量（腌鱼用）
• 料酒 0.5汤匙（腌鱼用）
• 地瓜粉 0.5汤匙（腌鱼用）
• 蛋清 半个（腌鱼用）

番茄酸汤鱼片的做法步骤

步骤 1

草鱼片好用盐抓洗出粘液，再用清水洗干净沥干水分腌制，用盐、白胡椒粉，料酒，地瓜粉抓匀腌制15分钟备用（我这个是两份的量，所以调味料用的比较多）

步骤 2

腌鱼的时炒一下料，起锅热油下入葱姜炒香后下入番茄块炒至番茄出沙加入清水煮开，煮大约3分钟左右

步骤 3

关小火，依次下入鱼片

步骤 4

小火浸熟

步骤 5

鱼片变白即可关火出锅

步骤 6

成品图

步骤 7

鱼片嫩滑，汤汁微酸辣，很正宗的贵州酸汤！

菜谱创建时间：2023-10-27 20:03:24