快手版雪媚娘，简单速成

作者： ivy1210

美食周甜点分享，这个配方大概做9-10个

用料

• 糯米粉 75g
• 玉米粉 23g
• 白糖 40g
• 牛奶 135g
• 黄油 30g
• 糯米粉2-炒熟粉，防粘 100g
• 淡奶油 300ml
• 白糖 30g

快手版雪媚娘，简单速成的做法步骤

步骤 1

糯米粉75g，后面是糯米粉品牌和包装，华超有售

步骤 2

糯米粉，玉米粉，白糖，牛奶混合，搅拌均匀。

步骤 3

混合液体过筛

步骤 4

如果想要特殊颜色，可以在这一步加入色素搅拌。 不加色素做出来会是黄油的淡黄色，也很好看

步骤 5

覆盖保鲜膜，扎孔，进微波炉高火3分钟左右。微波炉不同可能时间有差别。可以先2.5分钟，然后拿筷子试下最中间是否变成固态。时间不够可以再微波炉半分钟。 时间过长太干了就没办法补救了

步骤 6

30g黄油加入面团，趁热将黄油揉入面团，揉至面团光滑，黄油完全吸收。 把揉好的面团放进食品袋，室温冷却后放入冰箱3小时（也可以在冰箱放一晚） 面团越热越好糅，但是非常烫手。我自己是戴毛线手套外加一次性塑料手套，即隔油又防烫。

步骤 7

面团从冰箱拿出后分成28-30g的小剂子，然后按照饺子皮方法擀薄（中间后，四周薄） 直径11厘米左右最佳。 一定要多放熟粉防粘

步骤 8

奶油和白糖混合，先高速再慢速打发，最好可以打的硬一点。 一个小圆碟子做磨具，面皮铺好后挤入打发好的奶油。奶油挤成中空形状。 讲奥利奥，或者果酱放入奶油中间的空心。 上面再覆盖一层奶油后包起外皮。

步骤 9

做好的雪媚娘粘熟粉后放入磨具，盖保鲜膜后放冰箱定型一天

步骤 10

成品效果图

菜谱创建时间：2023-10-27 18:30:50