排骨炖土豆，简单易做

作者： 小胖的美食日记m

用料

• 土豆 2个
• 盐 适量
• 排骨 3根
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 老抽 2勺
• 料酒 1汤匙
• 青辣椒段 2根
• 鸡精 2勺
• 猪油 2勺
• 花椒 5粒
• 火锅底料 0.5块
• 干辣椒 3个

排骨炖土豆，简单易做的做法步骤

步骤 1

1准备调料：青辣椒切段，姜切片，蒜切碎

步骤 2

2准备香料：花椒，干辣椒段，八角，桂皮，香叶（提前用水泡，激发香味）

步骤 3

准备排骨，先焯水（放料酒跟生姜去腥）

步骤 4

准备土豆（用水把表面淀粉洗去）

步骤 5

锅里放猪油，先把排骨跟土豆煎一下（表面金黄捞出备用）

步骤 6

另起锅，放猪油，油热后放入2的香料，炒香，随后倒入排骨，翻炒入味

步骤 7

翻炒均匀后，锅里加小碗水，大火把排骨闷5-10分钟

步骤 8

放入土豆，继续闷，等土豆熟了后，放入青辣椒段，大火收汁，放入鸡精，随后起锅！

菜谱创建时间：2023-10-26 20:53:54