糖醋娃娃菜

作者： 贪吃的米多多

这个季节的娃娃菜细嫩多汁，清甜爽口，糖醋口味的娃娃菜，味蕾中加深了那味甜，平添了一丝酸，一口咬下去，脆脆嫩嫩，酸酸甜甜，十分可口。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 花椒粒 十几颗
• 干辣椒（二荆条） 1个
• 盐 适量
• 味精 适量

糖醋娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净后，清水中加入一小勺小苏打浸泡15分钟（小苏打有利于清除蔬菜表面的保留农药）

步骤 2

浸泡后的娃娃菜，用清水冲洗干净，菜梗和菜叶分开切小块。（一定要分开，菜梗和菜叶分开下锅才能炒出脆口菜）

步骤 3

锅中下油，油温七八成，加入干辣椒，花椒粒炒至出香味。

步骤 4

先倒入菜梗，快速翻炒四五次，立即加入菜叶，翻炒三四次，加入一勺糖，一勺醋，关火。 加入适量盐，味精调味出锅

糖醋娃娃菜的小贴士

1，娃娃菜一定不要炒太久，炒软了就不好吃了。除非你就喜欢吃耙耙菜。 2，糖和醋的添加，就用家里稍微大点的小勺子就好，一勺糖，一勺醋，比例刚刚好，微甜带微酸。

菜谱创建时间：2023-10-26 20:53:23