红烧猪蹄

作者： 董汐筠

最近早晚温差大，做一碗红烧猪蹄给自己贴秋膘啦！之前用高压锅做，家里人觉得压得太酥了，所以今天换一种做法试试……

用料

• 猪蹄 2只
• 桂皮 1小段
• 香叶 2片
• 味达美葱姜料酒 3勺
• 味达美初榨原酿生抽 2勺
• 六月鲜零添加特级鲜红烧酱油 2勺
• 白糖 1勺
• 清水 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，加入2勺味达美葱姜料酒

步骤 3

煮出浮末后将猪蹄捞出，冲洗干净装盘

步骤 4

送入蒸箱

步骤 5

100度蒸60分钟

步骤 6

锅中放入适量清水、1小段桂皮和2片香叶，加入1勺味达美葱姜料酒

步骤 7

加入2勺味达美初榨原酿生抽

步骤 8

加入2勺六月鲜零添加特级鲜红烧酱油

步骤 9

煮开后放入蒸好的猪蹄进行卤制

步骤 10

猪蹄上色后加入1勺白糖提鲜，继续大火收汁，待收到自己满意的程度就可以关火装盘啦

步骤 11

成品完成✅

红烧猪蹄的小贴士

1.如果喜欢吃软糯一点的口感，可以适当增加蒸制猪蹄的时间 2.可以根据自己口味在出锅前尝下味道，不够咸的话再放点盐调味 3.没有蒸箱的可以用蒸锅来蒸

菜谱创建时间：2023-10-25 22:18:59