爽麻青花椒水煮贝壳鱼🐟

作者： 二爷花

当拿到味好美闪煮爽麻青花椒调味酱，立马就想做青花椒水煮鱼了，嫩如豆腐的鱼肉，滑进嘴里麻、辣、鲜、香、滑交替刺激着味蕾，原汁原味，却热情奔放的口水鱼，开启不一样的味蕾盛宴。 味好美闪煮爽麻青花椒调味酱，一包搞定，在家也能品尝厨师味道美味，不说了，说饿了，赶紧做起来吧！

用料

• 鲈鱼 1条
• 沙白 500克
• 小米辣 2个
• 线椒 1个
• 姜 5克
• 味好美闪煮爽麻青花椒调味酱 1包
• 清水 300克
• 蛋白 7克
• 土豆淀粉 2克
• 菜籽油 10克+50克

爽麻青花椒水煮贝壳鱼🐟的做法步骤

步骤 1

小米辣和线椒切小圈圈⭕

步骤 2

沙白用手掌反复搓洗沙白外壳，清水清洗干净

步骤 3

将鱼清洗干净

步骤 4

起大骨，鱼头中间剁一刀

步骤 5

加入清水和少许盐，浸泡10分钟

步骤 6

起鱼肉

步骤 7

改好鱼片

步骤 8

加盐水浸泡10分钟

步骤 9

将鱼片洗去盐水，拽干水分，姜切丝，加3克味好美闪煮爽麻青花椒调味酱，抓腌均匀，7克蛋白抓腌均匀，2克土豆淀粉重复动作，倒入10克菜籽油抓腌均匀，备用

步骤 10

将鱼头，鱼骨摆好

步骤 11

放入清洗干净的沙白

步骤 12

烧开水，大火蒸4分钟，蒸贝壳鱼的汤汁不要浪费，倒入锅中(有点后悔没有拿大深盘装)

步骤 13

将剩余的味好美闪煮爽麻青花椒调味酱倒入锅中加入300克水稀释

步骤 14

大火烧开，关小火，划入鱼片，再次烧开，轻轻倒入盘中(此步奏忘记拍照片了)

步骤 15

热过烧油，小火爆香小米辣、线椒和青花椒

步骤 16

均匀淋上鱼片，即可

步骤 17

趁热吃

爽麻青花椒水煮贝壳鱼🐟的小贴士

喜欢素菜可以加少许香菜，娃娃菜，豆芽等等。

菜谱创建时间：2023-10-25 18:22:04