番茄土豆炖牛肋排

作者： 兔小郭1987

为了给我二姐吃上哺乳期间的原味牛肉，不放任何香辛料，吃牛肉只为了催奶，味道也是很不错的。

用料

• 牛肋排 1斤有余
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 洋葱 1个小的
• 香菇 随意（因家里有余就放了1个）
• 红葱头 随意（多放点更香）
• 蒜头 4、5瓣
• 泡发的香菇 若干
• 青蒜 一根

番茄土豆炖牛肋排的做法步骤

步骤 1

食材准备就绪，先把牛肋排焯水后控干水分备用。

步骤 2

洋葱切片，鲜香菇切厚片，土豆切块，番茄切大块，红葱头切小块，蒜瓣切小块青蒜杆和叶分开。

步骤 3

起锅热锅冷油放红葱头和蒜头，小火慢煸，煸炒至微黄色关火，控出来备用。

步骤 4

接着开火过热后放入焯水的牛排骨和泡发的香菇翻炒。

步骤 5

煸至微微焦黄就把事先煸炒好的葱头蒜头也丢进去继续翻炒。烹入绍酒（黄酒），倒入酱油，1勺白糖，3勺蚝油，小半勺老抽，撒些黑胡椒粉，加入开水没过食材多一点，煮滚后转入高压锅中小火压25分左右。

步骤 6

另起锅放入猪油，香菇片煸炒至微黄。

步骤 7

再放入土豆块和青蒜杆继续煸炒。

步骤 8

煸炒到土豆微焦黄即可。

步骤 9

再放入洋葱继续翻炒均匀，煸出洋葱的香味。

步骤 10

再放入番茄块炒匀，把番茄炒软。

步骤 11

接着就把压好的牛排骨连汤倒入锅里炖煮。

步骤 12

大火煮滚后中小火焖煮至土豆软了即可，最后加入青蒜叶子，松茸鸡精，再撒点黑胡椒粉。

步骤 13

番茄洋葱都融化了，浓厚汤底即成，特别浓郁，原汁原味的牛来排骨味道，很适合小孩子和哺乳期间宝妈的下饭神器。因为哺乳期间不可以吃刺激的香辛料，最后不要放，这样的味道也是很不错的。适合江浙口味。

菜谱创建时间：2023-10-25 17:31:03