万圣节曲奇

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客长方形金色不粘烤盘 配方量：可以制作10-15块曲奇

用料

• #抹茶曲奇（10块）
• 黄油 80克
• 细砂糖 50克
• 蛋液 50克
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 低筋面粉 120克
• 抹茶粉 8克
• #可可曲奇（15块）
• 黄油 80克
• 红糖 20克
• 细砂糖 30克
• 蛋液 50克
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 低筋面粉 120克
• 可可粉 10克
• 巧克力豆 100克
• #红丝绒曲奇（10块）
• 黄油 80克
• 细砂糖 50克
• 蛋液 50克
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 低筋面粉 120克
• 红丝绒精 适量

万圣节曲奇的做法步骤

步骤 1

以抹茶曲奇为例：首先在软化的黄油中加细砂糖（红糖）、盐，搅拌打发至羽毛状。

步骤 2

加入常温蛋液，搅拌至完全融合，状态膨发。（制作红丝绒曲奇的可以在此时加入红丝绒精翻拌均匀。）

步骤 3

加入粉类，翻拌均匀。（制作可可曲奇的，可以在此时加入巧克力豆翻拌均匀。）

步骤 4

保鲜膜包好，冷藏1小时

步骤 5

分割面团25g/个，揉圆摆盘

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，烘烤上下火170-175度，烤20分钟左右。

步骤 7

如果需要加装饰饼干，可以先烘烤10分钟取出，表面放装饰饼干，再继续烤10分钟。

步骤 8

烤好取出，移至晾网架放凉。用巧克力和糖珠随心所欲装饰即可。

步骤 9

希望这款丑萌搞怪的万圣节曲奇能给你的派对增添一丝乐趣！

菜谱创建时间：2023-10-25 15:07:54