芋泥西米焗布甸🍮

作者： 吃糯米的章鱼

最爱的港式甜品之一啦～ 吃一次，然后记了很多年^ ^

用料

• #芋泥
• 荔浦芋头 300克
• 奶油 30克
• 炼乳 20克
• 细砂糖 15克
• #西米布甸
• 西米 40克
• 吉士粉 20克
• 椰浆 50克
• 牛奶 250克
• 细砂糖 20克

芋泥西米焗布甸🍮的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟，加入奶油、炼乳、细砂糖，搅打成细腻的泥状

步骤 2

煮西米：水沸腾后倒入西米，煮10-15分钟（西米中心还有小白点），关火盖上盖子闷10分钟后西米就会变得完全透明

步骤 3

煮好的西米冲凉水

步骤 4

制作布甸：1.牛奶和椰浆混合，取出约7勺与20g吉士粉混匀 2.余下的椰浆牛奶加入细砂糖煮至沸腾 3.将调好的吉士粉浆倒入沸腾的牛奶中，同时关火并迅速搅拌至充分混合 4.最后加入西米拌匀即可～

步骤 5

芋泥装裱花袋挤入模具中

步骤 6

再盖上西米布甸

步骤 7

表面刷一层蛋黄液，上火200C烘烤10-15分钟

步骤 8

😍～

芋泥西米焗布甸🍮的小贴士

椰浆可以全部换成牛奶 吉士粉是狮牌的

菜谱创建时间：2023-10-25 11:26:24