🇩🇪酸奶油芝士蛋糕

作者： 不喜欢洗锅

我来啦！好久不在这个平台上传内容了！转眼间来德国半年多了，在品尝过各种蛋糕后得出，还是经典的芝士蛋糕最好吃！而且做法超简单！

用料

• 100g 面粉
• 30g 糖
• 1/2 鸡蛋
• 60g 黄油
• 1/2EL 可可粉
• 一撮 盐
• 450g 希腊酸奶
• 2个 鸡蛋
• 1EL Gries
• 75g 糖
• 1/2包 香草布丁Vanillepuddingpulver
• 1/4颗 柠檬
• 100g 杂果（蓝莓草莓树莓

🇩🇪酸奶油芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕底：面粉 糖 鸡蛋 黄油 可可粉 盐 蛋糕内陷：酸奶 鸡蛋 gries 糖 香草布丁粉 柠檬 杂果

步骤 2

蛋糕底所需材料混在一起，鸡蛋和黄油放在最上面，翻拌均匀后上手揉成面团，放进8寸蛋糕模具中一点一点使其贴合，边转边调整。放入冷藏备用。烤箱预热170度十分钟。

步骤 3

蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油碗中备用。蛋黄，SKYR，Gries， 糖，香草布丁粉，柠檬汁翻拌混合均匀

步骤 4

打发蛋清至起泡发白蓬松，提起来有倒钩的状态后从高处倒入步骤2中的混合物中，翻拌均匀

步骤 5

从冰箱拿出模具，将步骤3的混合物缓慢倒入，倒一半可以加入提前准备好的果酱，然后再倒另一半。 （果酱熬制：100g杂果加点水，蜂蜜和一点糖，小火熬至浓稠，冷藏备用）

步骤 6

震一震模具，盖一层锡纸后送入烤箱170度60分钟，取出蛋糕撤掉锡纸后转200度再烤10分钟。（这里其实170度60分钟就行，我烤箱温度不太够又加了一些时间，这个看不同烤箱和蛋糕的状态）

步骤 7

冷藏一晚，第二天拿出就可以吃了，有淡奶油的可以把淡奶油加糖打发后平铺在蛋糕表面，放几颗草莓做装饰

菜谱创建时间：2023-10-24 19:32:49