贵妃鲜虾泡饭

作者： 路过的小光

用料

• 虾 15只
• 元贝 10颗左右
• 干香菇 3朵
• 米饭 1碗
• 姜丝
• 红葱头 半个
• 番茄膏 20g
• 香芹末
• 白胡椒粉
• 盐
• 热水

贵妃鲜虾泡饭的做法步骤

步骤 1

虾剥壳去沙线，留下虾头，虾仁改刀切两段。元贝、干香菇提前泡水，元贝用刀压散，香菇切丁。提前烧一壶热水。

步骤 2

锅里加适量玉米油（我习惯用无味道的植物油），油热后爆香姜丝、红葱头和虾头，充分炒出虾油，加800ml左右热水，中火炖煮15分钟，捞出虾头姜丝葱头。加番茄膏和元贝香菇丁，少量盐和白胡椒粉，继续煮10分钟。加入米饭煮至吸饱虾汤，最后放入虾仁，完全变色即可，撒上香芹末出锅。 中途如果水不够可以加热水。

菜谱创建时间：2023-10-24 19:29:34