鲜气腾腾的白蟹豆腐煲

作者： 甜豌豆哎

冬日来临，吃点鲜气腾腾的美食吧！白蟹豆腐煲，超级简单又下饭的家常菜，学会了，就不用出去吃了！真材实料看得见，可比外面的蟹煲鲜美多了！白蟹和豆腐的搭配，螃蟹的鲜味渗入豆腐，配上豆腐滑嫩的口感，简直是绝配！记得用上煲或炖锅，能让菜品持续保温，热气腾腾，鲜美诱人，小心烫口哦！ 一锅鲜美嫩滑的白蟹豆腐煲，香味扑鼻而来！很适合这个冬天！搭配美食好搭档可口可乐，完美的一餐！好朋友一起吃吃喝喝的日子最快乐啦！此“食”此刻，可口可乐～

用料

• 梭子蟹 2只
• 豆腐 1块
• 葱 1把
• 姜 1块
• 蟹味菇 1小把
• 料酒 4勺
• 糖 1小勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 适量
• 鱼露 1勺
• 芝麻油 少许
• 淀粉 1—2勺

鲜气腾腾的白蟹豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备好食材。建议用嫩豆腐。

步骤 2

洗净螃蟹，开盖，去蟹腮，去蟹心，提前挖出蟹黄后切成4-6块。

步骤 3

螃蟹切开处用面粉裹上。

步骤 4

豆腐切块，切葱(葱白葱绿分开)，切姜（不喜欢吃到姜的，可以切成大片，这样煮完方使取出）。

步骤 5

中火将裹面粉的地方煎至上色。

步骤 6

放入葱（葱白)姜爆香后，加入料酒与少许热水，焖2~3分钟。

步骤 7

煮沸后2分钟，放入蟹黄，加适量鱼露、盐和糖调味，倒入豆腐和蟹味菇，焖3~5分钟。

步骤 8

倒入水淀粉勾芡，加入白胡椒粉，把蟹壳放在最上面，焖2~3分钟。打开锅盖，撒上葱花（葱绿），淋少许芝麻油提香。

步骤 9

一锅鲜美嫩滑的白蟹豆腐煲，香味扑鼻而来……

步骤 10

再搭配美食好搭档可口可乐，完美的一餐！此“食”此刻，可口可乐～

菜谱创建时间：2023-10-24 17:33:16