爽麻青花椒烤鱼

作者： FFKG

在成都吃过一次，一直特别想复刻这道烤鱼。这次有了味好美闪煮青花椒调味酱，赶紧记录下来

用料

• 鲫鱼 1条（400克左右）
• 味好美闪煮爽麻青花椒调味酱 1包（80克）
• 盐 适量
• 青花椒 适量
• 配菜 洋葱、莲藕、魔芋、二荆条适量（根据自己的喜好选择配菜）
• 大葱 1根
• 老姜，大蒜 适量
• 水 适量（根据自己的喜麻程度加水调汁）
• 二荆条、小米辣 适量

爽麻青花椒烤鱼的做法步骤

步骤 1

把配菜切好，鱼处理好。鱼是菜市场买的，叫卖鱼的老板这样处理好，自己省事🤭

步骤 2

锅入水将配菜煮熟待用（魔芋、莲藕）。洋葱不煮，用来铺在锅底

步骤 3

把洋葱铺在锅底，煮熟的配菜铺在上面，再把煎至两面金黄的鱼放到配菜上。把鱼尾去掉了，虽然看起来不好看，反正也不吃鱼尾。我用的多功能锅，没有多功能锅的可以用平底锅

步骤 4

青花椒调味酱倒出来就能闻到一股青花椒的香味扑鼻而来，四川人特别喜欢的味道

步骤 5

锅热入油，爆香葱姜蒜，放盐调味。加入80克的味好美闪煮调味酱和水熬制两分钟

步骤 6

将熬制好的汤汁倒在烤鱼上。另起锅烧油，放青花椒和二荆条、小米辣，淋在烤鱼上。嘞个青花椒烤鱼巴适得很嘛😋

爽麻青花椒烤鱼的小贴士

1.根据自己的喜麻和喜辣程度调整添加青花椒和辣椒 2.加小米辣是为了配色 3.菜谱中我用的多功能锅，没有的可以用平底锅

菜谱创建时间：2023-10-23 18:52:04