砂锅焗鲈鱼

作者： 暖是春天的风

用料

• 鲈鱼 3条
• 米酒 一瓶盖
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 香葱 适量
• 洋葱 半个
• 小米辣 2个
• 花椒粒 十几粒
• 腌制鱼调料：
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 胡椒粉 少许
• 香油 少许
• 花生油 少许
• 玉米淀粉 少许

砂锅焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

我用的是海钓的小鲈鱼，所以用了三小条

步骤 2

鲈鱼洗净后，从中间切开，切成两片，然后把鱼头切下来，鱼身切宽条，加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐

步骤 3

花生油，香油

步骤 4

抓拌均匀

步骤 5

加入少许玉米淀粉，再次抓拌均匀

步骤 6

准备洋葱切块，小米椒大蒜切粒，姜片和香葱

步骤 7

砂锅加热后倒油，加入花椒粒炸香

步骤 8

倒入洋葱，大蒜姜片和小米椒（可留几个小米椒粒）

步骤 9

所有材料炒香后，把腌制好的鲈鱼码进砂锅，汤汁也倒进去

步骤 10

盖上盖子，中加热，焗两分钟后再锅盖外面，沿着锅边淋一圈米酒，继续焗六分钟左右

步骤 11

整个焗的过程大约7、8分钟，关火，撒上香葱和剩余的小米椒

步骤 12

淋上一些热油即可

步骤 13

鲜嫩美味

菜谱创建时间：2023-10-23 10:04:30