鱼香肉丝

作者： 4U木可小厨娘

简单好做的鱼香肉丝，很难翻车！

用料

• 木耳 10克
• 猪肉 200克
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1根
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 盐 1勺
• 醋 3勺
• 生抽 2勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和青椒切丝备用。

步骤 2

木耳提前泡发，泡的时候不要放太多哦。葱姜切丝、蒜切末，切好备用。

步骤 3

猪肉洗净切丝，依次加入一勺盐、一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺淀粉、一勺食用油，抓匀腌制一会。

步骤 4

调一下关键的料汁，盐：生抽：醋：糖：淀粉：清水的比例是1：2：3：3：2：4。

步骤 5

锅中放油烧热，加入切好的肉丝。炒至变色后捞出备用。

步骤 6

锅中放油烧热后，加入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱，翻炒。

步骤 7

加入胡萝卜丝(胡萝卜丝比较难熟，多翻炒几分钟)，加入木耳、青椒，炒至七分熟后加入之前炒好的肉丝，翻炒几下。

步骤 8

倒入调好的料汁，继续翻炒。翻炒均匀稍微收一下汁，等待出锅。

步骤 9

一道美味的鱼香肉丝就做好啦！ (做饭过程中有些没来得及拍照，部分图来源于网络，侵权删。)

菜谱创建时间：2023-10-22 20:48:03