粤式家常下饭菜～卤水猪舌头

作者： fsmatha

卤水菜在广东也是很受欢迎的家常菜，而猪舌头的肉质细腻不柴，很适合制作卤水。 现在做卤水菜很简单，超市里面都能买到专门的卤水汁，一瓶就能做出来美味的卤水。

用料

• 猪舌头 半个
• 姜片 6片
• 卤水汁 1/2瓶
• 冰糖 适量

粤式家常下饭菜～卤水猪舌头的做法步骤

步骤 1

水里放点料酒，冷水下锅猪舌头，放几片姜片，水烧开以后关火。

步骤 2

用凉水冲干净浮沫，然后用刀轻轻的把猪舌头表面的白色膜刮干净。

步骤 3

刮到这样就可以了，再次冲洗干净备用。

步骤 4

锅里倒进半瓶卤水汁，放上姜片和一点点料酒和冰糖，然后把猪舌头放进去，再加入适量的开水，差不多是能没过猪舌头。调成中小火，慢煮30分钟，中间把猪舌头翻面。30分钟后关火在焖浸2小时会更入味。

步骤 5

上桌前把猪舌头切成小块，再淋上一点卤水汁。

菜谱创建时间：2023-10-22 10:42:08