提前新鲜鲫鱼杀好洗净,记得清除里面黑色皮。热水,白萝卜切片,豆腐切块。香菜,姜,韭黄等切好。备用 前面用的炒锅,没拍图。 1、放适量油预热,入锅两面煎黄,把鱼捣碎。如果鱼大,也可炖熟的时候再捣烂。 2、加人热水(白汤关键),姜,适量盐,胡椒粉,一勺料酒(或白酒,小儿童吃不加。) 炖大火八分钟,小火十分钟。
用稍细一点的漏勺,把鱼汤里杂质全部分离(如果孩子太小,建议多过滤几遍)。仅剩白汤入砂锅~加人白萝卜,豆腐同煮。 打人两个鸡蛋🥚,同煮。
漏勺选择。
过滤出来的鱼刺鱼肉,细看一下。
做好的样子。(请忽视本人刀功!) 如果孩子小,香菜、蒜黄可不放。
配上荞麦羊肉大葱包子~完美早餐!
都在操作步骤里了。