反卷寿司做法

作者： 爱学做好吃的宝妈

把我最近做的翻卷寿司给大家展开下吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1-2根
• 黄瓜 2-3根
• 日本大根 1根
• 火腿肠 60克每支
• 肉松 500克
• 寿司专用海苔 10张
• 脆条 500克
• 熟芝麻 400克
• 香油 50-100克左右
• 苹果醋 150克
• 糯米 1000克
• 金翠粉 300克
• 海苔粉 300克
• 鱼松粉 200克
• 火龙果 半只
• 番茄酱 500克
• 沙拉酱 500克

反卷寿司做法的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，不占锅煎成长方形，切条 胡萝卜去皮，擦成丝 黄瓜去皮去子，切成8条 大根切成方条，材料准备如上图

步骤 2

将1000克糯米淘洗干净

步骤 3

加入净化后的自来水， 比平时煮米饭的水浅些 这样煮出来的糯米饭硬些 千万别煮烂了，那就没法卷了

步骤 4

糯米饭煮好后，凉一会， 不烫手了，加入香油

步骤 5

加入海天苹果醋 我觉得比外面卖的那种小瓶寿司醋好吃

步骤 6

加入炒熟的芝麻

步骤 7

浦好硅胶布 卷帘用保鲜袋裹起来， 做反卷时不粘手

步骤 8

铺上米饭，浦满，浦均匀，正卷无所谓哈 把带有米饭一面翻下去，海苔面朝上 将蛋条，黄瓜条，大根条，火腿肠， 胡萝卜丝，放在靠近自己一头， 再放入牛蒡丝，肉松，向前卷， 第一道收紧，然后卷到头 上图是我做的正卷，反卷时没法拍照， 因为如果手套摘了不好再带上了

步骤 9

切片装盒，待有客人要买的时候 问下客人喜欢吃哪种酱，给客人挤好， 打包，放入一次性手套一只

步骤 10

火龙果反卷，加入你捏碎的果泥， 做法与上面反卷一样的 我这是10根成品的材料， 如果你家吃的人少可以量全部减半

菜谱创建时间：2023-10-21 22:04:01