牛肉洋葱馅饼

作者： 热血沸腾的女汉子

亲姐版，自用。

用料

• 饼皮用料：
• 五得利六星面粉 500g
• 盐 2g
• 温水(体温那么温) 300g
• 熟油 50g
• 酵母 2g
• 一一一我是分割线一一一
• 馅料用料：
• 牛肉 500g
• 洋葱 拳头大一个
• 灵魂料油 2勺
• 灵魂料水 1碗
• 姜末 小拇指尖一截
• 大葱末 大拇指长一截
• 盐 1茶匙
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 0.5勺
• 大喜大牛肉粉 1勺

牛肉洋葱馅饼的做法步骤

步骤 1

先整面😉 1、面盆先加盐，拌匀 2、酵母放温水里，化匀 3、搅合成面絮状 4、倒油，上手，团了成团，不用使劲揉，不用上劲，成团就行 5、用硅胶面板包住，醒面10分钟

步骤 2

再调馅儿😉 1、牛肉馅儿里分3次放灵魂料水，一个方向上劲儿 2、把湿料、粉料、灵魂料油全放到馅料里，搅合搅合 3、把葱姜放馅料里，搅合搅合 4、把洋葱粒放牛肉馅里，搅合搅合 5、放冷藏 灵魂料水：开水泡葱、姜、花椒、八角、香叶 灵魂料油：油小火慢炸洋葱，大葱，香叶，香菜，香叶

步骤 3

再整面😉 1、手指背上抹油，揣面，怼鼓平，再用掌根揉成团 2、重复几遍，感觉没啥大疙瘩就行了 3、再用硅胶面板包住，醒面25分钟

步骤 4

开始包咯😉 1、手上沾点油，面揉成长条，揪剂子（比拳头小两圈） 2、揉面剂子的时候下面的手掌不动，上面的手搓圆了揉 3、往面板、手上撒面粉，剂子按成手掌大小饼，疯狂往里塞馅，疯狂塞，使劲儿塞😂

步骤 5

烙饼😉 1、中小火，平底锅倒油，就能平铺锅底就行 2、把饼放锅里后，从中间往外按，慢慢摊平 3、烙吧，两面金黄就成了😉

步骤 6

步骤 7

步骤 8

牛肉洋葱馅饼的小贴士

1、最后能做出10个馅饼，吃不了的话，包好就用油纸分隔，冷冻就行。 2、买了肉后，排下酸，要么把血水冲没，要么冷藏或者冷冻几个小时 3、一定要就着蒜吃啊，香的一吃一个不吱声啊！

菜谱创建时间：2023-10-21 21:36:18