烤箱版盐焗鸡

作者： 白纱窗的女孩1314

喜欢吃盐焗鸡，但在外面买的有时候太咸了。自己做的可以调控咸味，每次都是一出炉一边切就一边有馋猫偷吃啦。

用料

• 鸡 1只约800克
• 盐焗鸡粉 20克
• 盐 2克
• 黄姜粉 2克
• 粗盐 3斤
• 八角 3粒
• 香叶 3片
• 桂皮 2克

烤箱版盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡清洗干净，把鸡腚、鸡肺去掉。

步骤 2

把鸡吊干水，厨房纸吸一下多余水份。

步骤 3

把盐和盐焗粉混合将鸡的内腔都摸一遍，注意皮下的大腿，鸡胸相对放多点摸。留下四分之一的量加入黄姜粉混合。

步骤 4

再把混合好的调料料均匀摸在鸡的表皮。并用保鲜膜盖上，腌1-2小时。

步骤 5

把鸡取出，用厨房纸把表皮的黄姜粉末擦掉。

步骤 6

然后用油纸把鸡包起来。需要两面都包上。成十字架的包法。

步骤 7

把粗盐放到厚的铁锅炒至盐均匀发烫，并开始有噼啪响声。在砂锅中倒入薄薄一层盐。把包好的鸡放里面。

步骤 8

把剩下的盐全部铺上，放入提前预热好的烤箱下层，50分钟，烹饪结束后不要马上取出，自然降温不烫手就可以取出来食用了。

步骤 9

可以享用美味啦。

步骤 10

简单摆盘

菜谱创建时间：2023-10-21 21:22:23