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酸菜粉条红烧肉的做法
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酸菜粉条红烧肉

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作者: kathleen9
kathleen9

酸菜粉条红烧肉的用料

酸菜粉条红烧肉的做法步骤

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步骤 1

大炒锅内加水和五花肉,加一勺醋,一勺料酒。水开后撇去浮末,中火煮20分钟。

步骤 2

酸菜切段,倒入锅内,水再开后转小火。盖上锅盖煮2个小时及以上。

步骤 3

将炒锅内的肉、酸菜和适量汤汁倒入小砂锅。加入两勺生抽,半勺老抽,小火煮半个小时。

步骤 4

在砂锅内加入粉条,煮熟后加盐,适量汤调味。

酸菜粉条红烧肉的小贴士

- 觉得猪肉腥可以再加点姜。 - 市面上有各种类型的粉条出售,需要泡与否请按说明使用。但总的来说,粉条不要久煮,会太烂。 - 炖煮东西我一向掌握不好水的用量,所以索性一次拿大锅多加一点,最后转小锅。但后加酱油不是因为锅的关系。酱油上色半个小时足矣,多煮没意义。

菜谱创建时间:2012-11-23 12:37:09
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