菜干大肉包

作者： 末宝厨房

经过乡镇集市，阿奶卖的白菜干，买了两斤，决定用来做点菜干包子。 这种白菜干是轻微搓盐后晒干的，但不咸。可以视同为梅干菜。

用料

• 五花肉 250g
• 菜干 100克
• 杏鲍菇 1只
• 生抽
• 蚝油
• 葱姜
• 白糖

菜干大肉包的做法步骤

步骤 1

就是这种菜干，提前一晚泡发。

步骤 2

过水，抓干净。

步骤 3

锅放入油，倒入辣椒，蒜泥和菜干翻炒闻到有香味了，就倒入2勺酱油。盛出备用。

步骤 4

准备一些蒜泥，姜末，葱花，洋葱。

步骤 5

杏鲍菇切丁。

步骤 6

肉沫倒入翻炒。

步骤 7

肉沫出油后，倒入杏鲍菇丁，蒜泥，葱花，洋葱，姜。

步骤 8

炒到肉变色，开始加料。生抽，料酒，耗油，糖。

步骤 9

最后倒入一些淀粉水，多留一点汤汁，包的包子吃起来馅就不会干

步骤 10

等稍微冷一点就搅拌均匀。

步骤 11

放入冰箱冰半个小时，让油凝结，会比较好包。这个时候去擀面皮。

步骤 12

我擀的有点不规则哈

步骤 13

包起来

步骤 14

完成，二发10分钟。

步骤 15

上锅20分钟

步骤 16

出锅

菜干大肉包的小贴士

各种白菜干，梅干菜，酸菜等都可以替换菜干，做法一样，都会很好吃哦。

菜谱创建时间：2023-10-21 10:19:34