小花卷

作者： 喜洋洋316

今天蒸了一锅小花卷，蓬松暄软，好看又好吃。 想吃花卷的朋友跟我做，想失败都难。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 食用油 少许
• 温水 170克
• 盐 少许

小花卷的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母、白糖、温水搅成面絮，再揉成光滑的面团，醒发两倍大，

步骤 2

发好的面团，揉面排气，然后擀成长方形大薄饼。

步骤 3

刷上一层薄油，撒点食盐增加口味。

步骤 4

从一侧把它卷起来，尽量卷的紧实一点。

步骤 5

斜刀切成均匀的小面剂。

步骤 6

窄头朝上。

步骤 7

用筷子压下去，一个小花卷的生坯就做好了。

步骤 8

全部做好。

步骤 9

放入蒸屉二次醒发1.5倍大，醒发好的小花卷体积明显变大，拿在手中轻飘飘的，就可以蒸了，冷水下锅水开记时蒸8分钟焖3分钟即可。

步骤 10

蓬松又暄软，好看又好吃。

菜谱创建时间：2023-10-21 07:17:15